Las máquinas de rebozado y empanizado cuentan con diferentes modelos que funcionan a distintas velocidades y son ajustables para satisfacer las diversas necesidades de rebozado, recubrimiento y espolvoreo de los productos. Estas máquinas disponen de cintas transportadoras que se pueden levantar fácilmente para facilitar la limpieza de grandes cantidades.
La máquina empanizadora automática está diseñada para cubrir productos alimenticios con panko o pan rallado, como pollo a la milanesa, escalopes de cerdo, filetes de pescado, nuggets de pollo y papas hash brown. El espolvoreador está diseñado para cubrir los productos de manera completa y uniforme, logrando así la mejor textura después de freírlos. También cuenta con un sistema de reciclaje de pan rallado que reduce el desperdicio de producto. La máquina empanizadora de inmersión se desarrolló para productos que requieren una capa de rebozado más gruesa, como tonkatsu (chuleta de cerdo japonesa), mariscos fritos y verduras fritas.
Aplicación de la máquina de rebozado y empanizado
Las aplicaciones de la máquina de rebozado incluyen mazzarella, productos avícolas (con y sin hueso), chuletas de cerdo, sustitutos de la carne y verduras. La máquina también se puede usar para marinar lomos de cerdo y costillas.
Máquina versátil para amasar masas ligeras.
Cómo elegir una máquina de rebozado adecuada
Elegir el tamaño adecuado de la máquina para rebozar depende de muchos factores.
1. El proceso del producto
2. Las dimensiones externas y el tamaño del producto.
3. Espesor de la lechada
4. El tamaño y tipo de pan rallado
Fecha de publicación: 21 de octubre de 2024