El proceso de esterilización requerido para la producción de diferentes alimentos también es diferente.Los fabricantes de alimentos necesitan comprar recipientes de esterilización para prolongar la vida útil de los alimentos.Necesitan esterilizar o esterilizar los alimentos a alta temperatura durante un corto período de tiempo, lo que no solo mata las bacterias patógenas potenciales en los alimentos, sino que también mantiene los importantes componentes nutricionales y el color, aroma y sabor de los alimentos para que no se dañen.
Los productos cárnicos deben congelarse a -40 grados Celsius después de ser envasados al vacío con una máquina envasadora al vacío y luego almacenarse a -18 grados Celsius durante aproximadamente tres meses.Si se añaden conservantes a los productos alimenticios cocidos, generalmente se pueden almacenar durante 15 días envasándolos al vacío.Si se almacenan a bajas temperaturas se pueden conservar durante 30 días.Sin embargo, si no se añaden conservantes, aunque se utilice envasado al vacío y se almacene a bajas temperaturas, sólo se pueden conservar durante 3 días.Después de tres días, tanto el sabor como el sabor serán mucho peores.Algunos productos pueden tener escrito en sus bolsas de embalaje un período de conservación de 45 o incluso 60 días, pero en realidad eso es para ingresar a los grandes supermercados.Debido a las regulaciones en los grandes supermercados, si la vida útil excede un tercio del total, la mercancía no se puede recibir, si la vida útil excede la mitad, se debe despachar, y si la vida útil excede los dos tercios, se debe retirar. regresó.
Si los alimentos no se esterilizan después del envasado al vacío, difícilmente se prolongará la vida útil de los alimentos cocinados.Debido al alto contenido de humedad y la rica nutrición de los alimentos cocinados, son muy susceptibles al crecimiento bacteriano.En ocasiones, el envasado al vacío acelera el ritmo de descomposición de determinados alimentos.Sin embargo, si se toman medidas de esterilización después del envasado al vacío, la vida útil varía de 15 a 360 días dependiendo de los diferentes requisitos de esterilización.Por ejemplo, los productos lácteos se pueden almacenar de forma segura a temperatura ambiente dentro de los 15 días posteriores al envasado al vacío y la esterilización en microondas, mientras que los productos de pollo ahumado se pueden almacenar durante 6 a 12 meses o incluso más después del envasado al vacío y la esterilización a alta temperatura.Después de utilizar una máquina de envasado al vacío de alimentos para envasar al vacío, las bacterias aún se multiplicarán dentro del producto, por lo que se debe realizar una esterilización.Existen varias formas de esterilización y algunas verduras cocidas no necesitan tener una temperatura de esterilización superior a los 100 grados centígrados.Puedes elegir una línea de pasteurización.Si la temperatura supera los 100 grados Celsius, puede elegir un hervidor de esterilización de alta presión y temperatura para la esterilización.
Hora de publicación: 01-sep-2023