1. Diagrama de flujo del proceso de la línea de producción de papas fritas ultracongeladas
Las papas fritas ultracongeladas se procesan a partir de papas frescas de alta calidad. Después de la cosecha, las papas se levantan, se limpian con maquinaria, se les quita la tierra de la superficie y se les retira la piel; después de limpiarlas y pelarlas, las papas deben seleccionarse manualmente para eliminar las partes no comestibles y sin lavar; las papas seleccionadas se cortan en tiras, después de enjuagarlas, se levantan nuevamente y entran en la etapa de escaldado. Las papas que han sido cortadas en tiras cambian de color en poco tiempo, y el escaldado puede evitar esta situación; las papas fritas escaldadas deben enfriarse, enjuagarse y bajar la temperatura; la clave es secar la humedad de la superficie de las papas fritas con aire fuerte en la etapa de fritura. Las papas fritas fritas se desengrasan mediante vibración; pueden congelarse rápidamente a -18 °C, las papas fritas ultracongeladas deben envasarse y luego pueden transportarse al mercado a través de transporte de cadena de frío.
2. Equipos para la línea de producción de papas fritas ultracongeladas
Según el proceso de la línea de producción de papas fritas ultracongeladas descrito anteriormente, el equipo principal de dicha línea incluye una máquina de limpieza con cepillo, una máquina de corte en tiras, una máquina de escaldado, una máquina de limpieza por burbujas (refrigeración por agua), un secador de aire con cuchilla de aire, una máquina de fritura continua, máquinas de desengrasado por vibración, máquinas de ultracongelación, máquinas de envasado y pesaje de cabezales múltiples, etc. Además, según las necesidades de procesamiento automatizado y a gran escala, también es necesario equipar polipastos, mesas de clasificación y otros equipos entre algunos procesos.
Las papas fritas ultracongeladas tienen un amplio nicho de mercado. En respuesta a la demanda del mercado y gracias a una tecnología de procesamiento avanzada, nuestra empresa ha desarrollado soluciones flexibles y diversas para la producción de papas fritas ultracongeladas, con el fin de ayudar a los clientes a mejorar la eficiencia del procesamiento, la calidad del producto, reducir el consumo de energía y mano de obra, y seguir generando valor para ellos.
Fecha de publicación: 8 de marzo de 2023