Máquina comercial para hacer papas fritas. Maquinaria para fabricar papas fritas con certificado CE.
1. Bajo consumo de energía, alta producción
El grado de automatización es alto y la eficiencia mejora significativamente. Las papas fritas resultantes tienen una apariencia uniforme, requieren menos cantidad de ingredientes, tienen un sabor consistente, no cambian de color fácilmente, conservan bien sus nutrientes, ahorran energía y son respetuosas con el medio ambiente.
2. Salud y seguridad
Todos los componentes (piezas en contacto con los materiales) están fabricados en acero inoxidable, lo que facilita su limpieza y garantiza su higiene.
3. Funciona sin problemas
Los accesorios eléctricos de toda la máquina son de marcas reconocidas que han superado la prueba del mercado, con calidad garantizada, baja tasa de fallos y larga vida útil.
4. Personalizado
Según las necesidades del taller del cliente, también se ofrecen servicios personalizados para satisfacer los requisitos de producción.
Clasificación e introducción específica de la línea de producción de papas fritas ultracongeladas:
Papas crudas → Elevador de carga → Lavadora y peladora → Cinta transportadora de clasificación → Elevador → Cortadora → Lavadora → Escaldadora → Enfriadora → Deshidratadora → Freidora → Desengrasadora → Cinta transportadora de secado → Congelador de túnel → Envasadora automática
El proceso principal de la línea de producción de papas fritas ultracongeladas se describe brevemente a continuación:
(1) Preparación de las materias primas: Para prolongar el ciclo de procesamiento, las materias primas de papa deben almacenarse durante un tiempo prolongado. Tras un almacenamiento prolongado, su contenido de azúcar y sus componentes nutricionales se modifican en cierta medida. Por lo tanto, es necesario realizar un tratamiento de recuperación previo al procesamiento para que las materias primas cumplan con los requisitos de procesamiento.
(2) La limpieza de desarenado consiste principalmente en eliminar sedimentos y materia extraña de la superficie de las materias primas de patata.
(3) Pele y separe las cáscaras de las papas y rocíe la solución protectora del color para evitar el oscurecimiento oxidativo en la superficie de las papas peladas.
(4) Recorte Las papas peladas se recortan manualmente para eliminar la piel de papa no retirada, los ojos de los brotes, las irregularidades y las partes verdes.
(5) Cortar en tiras Según diferentes especificaciones, corte las papas en tiras cuadradas, y las tiras deben ser limpias y rectas.
(6) Separación fraccionada de tiras cortas y residuos generados durante el procesamiento para mejorar el rendimiento.
(7) La deshidratación y el secado adoptan un dispositivo de secado y deshidratación de cinta de malla para eliminar la humedad superficial de las papas fritas y prepararlas para el siguiente proceso de fritura.
(8) Las papas fritas se fríen en aceite caliente durante un corto tiempo, luego se sacan y se filtra el exceso de aceite, para que se pueda freír el aroma único de la papa.
(9) Las papas fritas ultracongeladas se enfrían previamente y se envían a equipos de ultracongelación para su congelación profunda y ultracongelación, de modo que la cristalización en las papas fritas sea uniforme, lo cual es conveniente para el almacenamiento de conservación de la frescura a largo plazo y el mantenimiento del sabor original.
(10) La refrigeración bolsa por bolsa puede realizarse manualmente o con equipos automáticos. Durante el proceso de envasado, se debe acortar el tiempo lo máximo posible para evitar la absorción de humedad y la descongelación de las papas fritas ultracongeladas, lo que afectaría la calidad del producto. Refrigerar inmediatamente después del envasado.
1. Montacargas: elevación y carga automáticas, cómodas y rápidas, que ahorran mano de obra.
2. Lavadora y peladora automática de patatas, con ahorro energético.
3. Línea transportadora de clasificación: elimina las partes podridas y con hoyuelos de las patatas para mejorar la calidad.
4. Cortador de tamaño ajustable.
5. Lavado: Limpie el almidón de la superficie de las papas fritas.
6. Máquina de blanqueo: inhibe la actividad de las enzimas activas y protege el color.
7. Máquina de levado y enfriamiento: enfría rápidamente las papas fritas y mantiene su color y sabor.
8. Máquina deshidratadora: el efecto de enfriamiento por aire elimina la humedad superficial de las papas fritas y las transporta a la freidora.
9. Máquina freidora: fritura para dar color y optimizar la textura y el sabor.
10. Máquina desengrasadora: para eliminar el aceite y enfriar, soplar el exceso de aceite de la superficie y enfriar completamente las papas fritas para que puedan entrar en la máquina de saborización.
11. Congelador de túnel: congela rápidamente las papas fritas para mantener su color y sabor.
12. Máquina de envasado: envasado automático de patatas fritas según el peso del envase del cliente.
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