Patatas comerciales de papas fritas de 200 kg/h de papas fritas 300 kg/h Línea de producción

El proceso principal de la línea de producción francesa de papas fritas congeladas se describe brevemente de la siguiente manera:
(1) Presentaje de materias primas Para extender el ciclo de procesamiento, las materias primas de papa deben almacenarse durante mucho tiempo. Después del almacenamiento a largo plazo de materias primas, su contenido de azúcar y componentes nutricionales cambiarán en cierta medida. Por lo tanto, se debe realizar un cierto período de tratamiento de recuperación antes de procesarse para que los ingredientes de las materias primas cumplan con los requisitos de procesamiento.
(2) La limpieza de desilificación es principalmente para eliminar el sedimento y la materia extraña en la superficie de las materias primas de papa.
(3) Pele y separe las pieles de papa y rocíe la solución de protección del color para evitar doritos oxidativos en la superficie de las papas peladas.
(4) Recorte las papas peladas se recortan manualmente para eliminar la piel de papa no recurrida, los ojos de la brote, la desigualidad y las partes verdes.
(5) Corte en tiras de acuerdo con diferentes especificaciones, corte las papas en tiras cuadradas y se requiere que las tiras sean ordenadas y rectas.
(6) Separación fraccional de tiras cortas y escombros generados durante el procesamiento para mejorar el rendimiento.
(7) La deshidratación y el secado adoptan un dispositivo de secado y deshidratación del cinturón de malla para eliminar la humedad superficial de las papas fritas y prepararse para el próximo proceso de fritura.
(8) Las papas fritas se fríen en aceite caliente por un corto tiempo, luego se pescan, y el exceso de aceite se filtra, de modo que el aroma de papa único de las papas fritas se puede fritar.
(9) Las papas fritas fritas fritas rápidas se enfrentan y se envían a equipos de congelación rápida para la congelación profunda y la congelación rápida, de modo que la cristalización en las papas fritas es uniforme, lo cual es conveniente para el almacenamiento de mantenimiento de frescura a largo plazo y manteniendo el sabor original.
(10) La refrigeración de la bolsa por bolsa se puede llevar a cabo manualmente o mediante equipos automáticos. Durante el proceso de envasado, el tiempo debe acortarse tanto como sea posible para evitar la absorción de humedad y la descongelación de papas fritas frías rápidas, lo que afectará la calidad del producto. Refrigere inmediatamente después del embalaje.