El equipo para el empanizado se utiliza para producir la capa de recubrimiento sobre la superficie de los alimentos fritos. Su principal objetivo es que los alimentos fritos queden crujientes por fuera y tiernos por dentro, además de reducir la pérdida de humedad de la materia prima. Con...
1. Flujo de proceso de la línea de producción de papas fritas ultracongeladas. Las papas fritas ultracongeladas se procesan a partir de papas frescas de alta calidad. Tras la cosecha, las papas se recogen, se limpian con el equipo, se elimina la tierra de la superficie y se les quita la piel.