El piloto es una máquina de retorta multifuncional que puede realizar pulverización (pulverización de agua, oscilación, pulverización lateral), inmersión en agua, vapor, rotación y otros métodos de esterilización. Esta combinación es ideal para el laboratorio de desarrollo de nuevos productos de fabricantes de alimentos, ya que permite formular el proceso de esterilización de nuevos productos, medir el valor F0 y simular el entorno de esterilización en la producción real.
La retorta incorpora un sistema de calentamiento eléctrico que proporciona calor para la esterilización. Se puede utilizar sin caldera. Es especialmente adecuado para fabricantes con producción a pequeña escala y departamentos de I+D. También se puede utilizar para el desarrollo de nuevos productos en el laboratorio, la investigación de nuevas fórmulas de esterilización que emulen el proceso de esterilización de la producción a gran escala y proporcionen datos científicos para la nueva fórmula.
Las autoclaves piloto suelen ser de tamaño pequeño y pueden procesar lotes relativamente pequeños de productos alimenticios, desde unos pocos cientos de gramos hasta unos pocos kilogramos. Pueden utilizarse para simular diversos procesos de autoclave, como autoclaves de vapor, autoclaves de inmersión en agua y autoclaves rotatorios.
1. Rentable: Las retortas piloto son relativamente económicas en comparación con las retortas comerciales, lo que las convierte en una solución rentable para el procesamiento a pequeña escala y el desarrollo de productos.
2. Flexibilidad: Las retortas piloto se pueden personalizar para satisfacer las necesidades específicas de un producto alimenticio en particular, incluidos los parámetros de temperatura, presión y tiempo.
3. Riesgos reducidos: el uso de una retorta piloto permite a los fabricantes de alimentos identificar y abordar cualquier problema o riesgo potencial antes de ampliar la producción comercial.
4. Optimización: Las retortas piloto pueden ayudar a los fabricantes de alimentos a optimizar sus parámetros de procesamiento para lograr la calidad y seguridad deseadas de sus productos.
5. Prueba de nuevos productos: Las retortas piloto se utilizan comúnmente para probar y desarrollar nuevos productos alimenticios, ya que proporcionan un entorno a pequeña escala para probar y optimizar las formulaciones de los productos y los métodos de procesamiento.
En resumen, las autoclaves piloto son una herramienta importante para que los fabricantes de alimentos desarrollen y optimicen sus parámetros de procesamiento para la producción de productos alimenticios seguros y de alta calidad. Ofrecen una solución rentable, flexible y de bajo riesgo para el procesamiento y desarrollo de productos a pequeña escala.